Viele Auszeichnungen bezeugen die Qualität der in der Bäckerei hergestellten Produkte. So wurden die Laugenbrezel, das Fränkische Bauernbrot, der Schrotweck und die Lieblingsstollen vom „Institut für die Qualitätssicherung für Backwaren“ mit Gold ausgezeichnet. Silber erhielten beispielsweise das Schweizer Brot, das Schwäbische Krustenbrot sowie der Butterstollen.

Die Bäckerei Hatz verwendet bei der Herstellung der Backwaren überwiegend regionale Rohstoffe. Das Mehl kommt beispielsweise frisch gemahlen von einer Mühle aus dem Kraichgau.

Von der Bäckerei aus werden dann die neun Filialen beliefert. Hier gibt es außerdem Getränke, Kaffeespezialitäten, Snacks, Frühstücksangebote, teilweise auch kleine Mittagsgerichte, wie Suppen und Pizzen. Stehtische finden sich überall, Sitzmöglichkeiten sind zum Teil ebenfalls vorhanden.

Zusätzlich bieten die Hatz Bäckereibetriebe auch einen Cateringservice an, zum Beispiel für Betriebsfeste, Tagungen, Empfänge und Familienfeiern. Von der Butterbrezel über Platten mit belegten Brötchen, Canapés und Fingerfood bis hin zu Süßem, wie Kuchen und verschiedenen Dessertvariationen, sowie Deftigem, wie Fleischkäse, Weißwürste, Bockwürste und Pizzen – die Auswahl ist sehr umfangreich.